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淡奶油软欧包

菜谱编号:276-049
淡奶油软欧包是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油软欧包”。
淡奶油软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于这个方子我采用的是直接法,所以在揉面的过程一定要揉出薄膜吃起来的口感才会大大的不同哦

淡奶油软欧包主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:260克淡奶油:80克
水:145克细砂糖:15克
奶粉:15克酵母:3克
辅助料用量
盐:2克--

淡奶油软欧包的做法步骤

  • 第九步:压出三角形用擀面杖擀开(如图)
  • 第十步:翻面,再把擀平的面对折捏紧即可
  • 第四步:把面团揉圆
  • 第十二步:送进烤箱进行发酵,在烤网上放一碗温水,保持湿度
  • 第八步: 再用擀面杖压出三角形
  • 第三步:揉至完成扩展出薄膜
  • 第一步:所有材料都称好,将所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
  • 第六步:揉圆松弛20分钟
  • 第十三步:这时可先预热烤箱上火150度下火120度10分钟在发酵好的面包上筛上面粉
  • 第十八步:成品图
  • 第二步:启动意式和面揉面20分钟
  • 第七步:取出一个面团,稍微把周边按拍开
  • 第五步:分割成6份83克的小面团
  • 第十九步:成品图
  • 第十五步: 送进烤箱上火150度下火120度烤25分钟即可
  • 第十六步:出炉的状态,出炉时,把我家宝宝惊艳了一下,异口同声的说好美啊
  • 第十七步:成品图
  • 第十四步:我用的是飞鹰刀片,割出自己喜爱的花纹即可
  • 第十一步:整型好进行发酵至1·5倍大
  • 淡奶油软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉的吸水量不同,方子里的水预留10克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:淡奶油奶油淡奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡奶油软欧包。

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