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韭菜炒蛋

菜谱编号:276-223
韭菜炒蛋是【村上良品】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒蛋”。
韭菜炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。加入虾皮后,更加适于春季食用。这道菜营养丰富,所含热量少,并能温中养血,温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

韭菜炒蛋主厨:村上良品

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:200克鸡蛋:2个
辅助料用量
油:适量生粉:适量
食盐:适量--

韭菜炒蛋的做法步骤

  • 第三步:把韭菜放倒入锅中,大火炒,加盐炒到八分熟的样子,加入鸡蛋,再炒几下,就可以起锅了。
  • 第一步:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,也可加入少许生粉或一点盐,把韭菜洗干净,切成段。
  • 第二步:热锅放少许油,炒鸡蛋不用太多油,一丁点即可,否则会腻。如果想更香一点,可在此时先加入少许碎姜。锅烧热倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块,盛出。
  • 韭菜炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜段用淘米水浸泡片刻,再用流水清洗干净。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:韭菜

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