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荠菜水饺

菜谱编号:276-570
荠菜水饺是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜水饺”。
荠菜水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:好吃不过饺子。作为深受大家喜爱的一种面食,饺子口味众多,做法也十分多样···

看到有荠菜在卖,就决定吃饺子了,今天就分享一下荠菜饺子馅的做法。

荠菜水饺主厨:心语梦境

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
料酒:1茶匙生抽:2茶匙
鸡蛋:1个胡椒粉:1小勺
盐:2小勺葱:2根
香油:2茶匙猪肉泥:300克
荠菜:500克--
辅助料用量
鸡精:1茶匙--

荠菜水饺的做法步骤

  • 第十一步:成品图
  • 第七步:拿起一张饺子皮,放入馅料,包成月牙形
  • 第六步:准备好水饺皮和调好的馅料
  • 第八步:包好的饺子放在案板上
  • 第四步:肉泥中加入鸡蛋一个,生抽2茶匙,料酒1茶匙,盐2小勺,葱花,香油2茶匙,胡椒粉1小勺,鸡精1小勺(不喜欢香油的可以不加)搅拌均匀
  • 第三步:稍凉一些挤出水分,切碎备用,葱切葱花
  • 第五步:再加入切好的荠菜,充分调拌均匀
  • 第九步:锅里烧开水,水开后加入水饺(水里加少许盐可以防止水开后满溢)水饺浮起再加入少许水,盖上锅盖焖一会儿,再次水开,水饺浮起,水饺基本就煮熟了
  • 第十步:捞出,蘸上辣椒油,香醋可以开吃了,荠菜的清香···
  • 第二步:锅里烧开水,放入荠菜焯水,捞出
  • 第一步:准备好食材(还有葱,水饺皮)
  • 第十二步:成品图
  • 荠菜水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1)因为荠菜比较糙,肉不宜太瘦,也可以在馅里加一点油,这样口感比较嫩,顺滑
    2)下水饺的时候加点盐,水要多些,要搅动一下,这样饺子皮不宜破皮,满溢,粘连
    3)口味可以根据自己的喜好添加

    菜谱标签:家常菜主食饺子
    相关食材:荠菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荠菜水饺。

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