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木耳莲藕饺子

菜谱编号:277-819
木耳莲藕饺子是【小食妈妈】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳莲藕饺子”。
木耳莲藕饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜的小木耳,脆脆的莲藕,缕缕葱香味,蘸上老陈醋非常开胃哦!

木耳莲藕饺子主厨:小食妈妈

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
前腿猪肉:一斤莲藕:一节
木耳:三两大葱:两根
辅助料用量
酱油:适量蚝油:少许
鸡精:少许盐:适量
十三香:少许高汤料:适量

木耳莲藕饺子的做法步骤

  • 第五步:莲藕,木耳,大葱剁碎,把莲藕挤出水份!准备倒入炒好的碎肉中
  • 第七步:饺子馅准备就绪,提前活好的面拿出来
  • 第六步:顺着一个方向搅拌均匀!
  • 第一步:热油锅放花椒和八角爆香,把花椒和八角捞出来
  • 第八步:面活好后醒二十分钟,继续揉面团,柔至面团光滑细腻即可开始擀饺子皮
  • 第三步:碎肉中放入老抽,蚝油,盐,鸡精,十三香,高汤料,炒至八分熟
  • 第四步:八分熟后关火,把碎肉晾凉!这是开始准备把莲藕、鲜小木耳(泡发的干木耳也可以)、大葱剁碎!
  • 第二步:爆过花椒和八角的热油中放入剁碎(市场绞肉机打碎的也可以)的前腿猪肉爆炒
  • 第十步:烧开水,把饺子放入锅中煮,顺时针方向推转饺子然后盖锅盖,直至开锅后把盖子拿掉,煮至饺子全部浮起来就??
  • 第九步:饺子皮擀的不要过大,要薄厚均匀,大小一致,然后开始包饺子,大功告成!
  • 木耳莲藕饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    煮饺子前,开水中放入点点盐可以预防饺子煮破

    菜谱标签:家常菜主食饺子
    相关食材:莲藕木耳

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