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豆渣肉丸 —— 非油炸的空气炸锅版

菜谱编号:277-827
豆渣肉丸 —— 非油炸的空气炸锅版是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣肉丸 —— 非油炸的空气炸锅版”。
豆渣肉丸 —— 非油炸的空气炸锅版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俺家的豆腐渣做面点比较多,比如窝头、发糕、玉米饼。这次尝试做了肉丸子,并且用的空气炸锅,营养健康,吃着放心。

豆渣肉丸 —— 非油炸的空气炸锅版主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:3两豆腐渣:约肉馅的1/3
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量老抽:适量
生抽:适量盐:适量
十三香:适量食用油:适量

豆渣肉丸 —— 非油炸的空气炸锅版的做法步骤

  • 第十一步:出炉盛盘
  • 第十三步:可以多做一些冻在冰箱,做汤、炖白菜豆腐甚至配炒菜都可以的
  • 第一步:肉馅加入所有调料搅拌
  • 第三步:直接放进馅中
  • 第十步:我做了16个,正好铺满一层。感觉这个锅也不适合叠层放,会受热不匀。
  • 第七步:取出炸篮,摆上丸子
  • 第四步:搅打均匀,最后加一点食用油
  • 第九步:中间可以翻动一下
  • 第八步:温度不变,定时15分钟
  • 第十二步:加了豆渣的丸子,且未经油炸,一点都不腻。口感有点像宜家餐厅的鸡肉丸,只是表皮不如油炸的焦脆
  • 第五步:为便于一次放进烤篮中,先把肉丸子分好
  • 第六步:同时预热空气炸锅,200度,3分钟左右
  • 第二步:豆渣是做豆浆直接过滤出的,不必再挤水分,以免馅太干
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉丸豆渣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆渣肉丸 —— 非油炸的空气炸锅版。

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