#春食野菜香#荠菜饺子
#春食野菜香#荠菜饺子是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#荠菜饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荠菜在我老家叫“蔫蔫菜”。小时候经常和妹妹去麦地里挖,奶奶会给我们包荠菜鸡蛋饺子,包子,蒜沫拌荠菜,烙合子或卷成菜卷,总之是百吃不厌。
阳春三月,正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42·4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐,因此荠菜越来越受到人们的钟爱。
荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实,荠菜具有多种医疗功能,它有良好的降血压、止血作用,对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平,具有清肝调脾,和血利水之功效。
荠菜好吃,但是孕妇不宜吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
荠菜:150克 | 猪肉:50克 |
面粉:150克 | 水:85克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 五香粉:适量 |
生姜粉:适量 | 酱油:适量 |
料酒:适量 | 花生油:适量 |
#春食野菜香#荠菜饺子的做法步骤
#春食野菜香#荠菜饺子做法技巧/窍门/补充说明:
荠菜时令性比较强,也可以把它汆烫,过冷水并挤去水分后,装入保鲜袋冻入冰箱保存。
相关食材:荠菜