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#春食野菜香# 荠菜疙瘩汤

菜谱编号：281-816

#春食野菜香# 荠菜疙瘩汤是【家yao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香# 荠菜疙瘩汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

野菜正当时，这一阵往往食用的量和次数比较多，那就要换着花样来吃才好。。。这次一道荠菜疙瘩汤～快手方便食品，却很营养、美味呢！

#春食野菜香# 荠菜疙瘩汤主厨：家yao

第九步：中火再煮一会儿，关火，盛出。。。

第十三步：成品图。。。

第十五步：开吃，味道很不错呢。。。

第八步：放荠菜，搅拌，盖锅，大火煮至开锅。。。

第五步：加花椒面、姜粉、水、酱油。。。

第十一步：成品图。。。

第三步：面粉铺案板上，边少量浇水边用筷子搅拌成疙瘩。。。

第四步：炒锅烧热，放油，烧开。。。

第七步：放入面疙瘩，加盐，搅拌。。。

第一步：荠菜择净洗净。。。

第十二步：成品图。。。

第十四步：成品图。。。

第六步：烧开。。。

第十步：成品图。。。

第二步：开水焯，过凉水，攥出，切碎。。。

#春食野菜香# 荠菜疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、做面疙瘩时方法很多，但共同点是水要少量慢倒，搅拌要到位，疙瘩不能太实，太大。。。
2、如果家里有人不太喜欢吃荠菜，可以切得碎一些。。。
3、煮疙瘩汤的水不能太少。。。
4、还可打入鸡蛋液，也可加虾皮等调味。。。

相关食材：荠菜

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