第一步：五花肉入铁锅中，提前须要拣尽猪毛，肉皮烙到略焦以去腥
第二步：烧好的猪皮黑黑的，用清水清洗，顺便刮除干净上面的黑黑 。
第十步：一勺豆瓣酱加半勺甜面酱调匀，可散几粒白糖几滴料酒。
第十七步：倒入肉片合匀翻她。
第十八步：倒入洋葱合匀翻她到差不多熟。加少许盐 鸡精。
第四步：锅里冷水下拍散的姜和花椒，煮沸，入肉块煮至恰好断生捞起。
第十九步：洋葱入味差不多熟 倒入煸好的尖椒。
第七步：洗净的小尖椒 切条 备用。
第五步：肉片放置到不烫手后切成约4＊6cm，厚度2mm的片备用。
第九步：甜面酱跟自家做的豆瓣酱。（豆瓣酱自家做的，做一次可以吃好长時间，比外面卖的都好吃哦）
第六步：洗净的洋葱切条。备用。
第十三步：肥一點的肉出油比较多，喜欢干一點的可以炸一下 ，反之 既可以捞出。
第二十步：翻她几下，约一分钟 即可出锅。
第八步：姜蒜切片 拍碎 备用。
第十四步：捞出爆好的肉装盘备用。
第十六步：倒入调好的豆瓣甜酱料如果她出味。
第十五步：爆出的油留在锅底。倒入姜蒜爆香。
第三步：刮干净的样子。
第十一步：锅里倒少许油 ，先把小青椒加盐煸一下。（不怕粘锅可以不用放油） 捞出装盘备用。
第十二步：倒入备好的五花肉块直接下锅锅爆。（炒喜欢比较老的，今天肉有一點肥，老一點，肥的煸干更好吃，吃起来也不腻。）
