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酸菜和金沙鲈鲤更搭配

菜谱编号：280-442

酸菜和金沙鲈鲤更搭配是【疯自王】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜和金沙鲈鲤更搭配”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金沙鲈鲤富含蛋白质和人体所需的17种氨基酸，氨基酸总量为干重的89%，低脂肪、低胆固醇、胶质蛋白含量高。

酸菜和金沙鲈鲤更搭配主厨：疯自王

第一步：将从馋猫解馋买来的金沙鲈鲤洗净后去骨切片，鱼片加入盐拌匀后分次加入蛋清，加入生粉拌匀，表面淋上油，腌制2小时后放入冰箱冷藏备用。

第四步：将鱼骨、酸菜捞出装盆，鱼汤继续翻滚，逐渐放入切好的鱼片，煮开后倒入盛器中，在汤上撒上葱和米椒，再淋上热油即可。

第三步：酸菜洗净后用冷水浸泡去除盐味，将酸菜挤干后，放入锅内加少许油将酸菜煸炒，放入鱼汤内烧开加味。

第二步：将鱼骨切段，锅内放油将鱼骨熬制底汤。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：酸菜

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