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啤酒酸菜鱼

菜谱编号：055-861

啤酒酸菜鱼是【37518484】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒酸菜鱼”。

第三步：鱼切片，用盐，酱油，鸡精，蚝油，芝麻油，料酒，胡椒粉，姜片，淀粉腌上30分钟左右，待用。

第十三步：待鱼片变色后，菜水又烧开后，就可关火，装盆，最后再撒上切好的芜茜，小葱即可。

第八步：倒入啤酒。

第二步：这是在市场上买的，已片成两大片的鱼，说实在的，我还真不会片，都是买片好的。

第一步：猪红切成约2CM厚的块，不要切太薄了，会容易碎。

第九步：烧开后，先下金针茹。

第十二步：又水开后，下腌好的鱼片，这是刚下进去的鱼片，还带血色呢，要等变色才算是熟哦。

第七步：然后下酸菜再翻炒几下，盖上锅盖，少闷一两分钟。

第五步：黄豆芽，金针茹洗净，酸菜，大葱，蒜，姜，豆瓣酱。

第四步：已腌好的鱼片。

第十一步：再下黄豆芽。

第十步：又水开后，再下猪红。

第六步：锅里倒入适量的花生油，烧热，下大葱，蒜，姜，豆瓣酱翻炒几下，炒出香味。

相关食材：酸菜

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