#春食野菜香#小笋酸菜炒肉泥
#春食野菜香#小笋酸菜炒肉泥是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#小笋酸菜炒肉泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春暖花开,万物生长,尖尖的小笋冒出来就被采下来做成美味佳肴啦。
小笋绰水加上肉泥放上自己做的酸菜,红辣椒点缀,香气扑鼻,平时一碗的饭量今天两碗。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪腿肉:50克 | 小笋:300克 |
韭菜:50克 | 红辣椒:3个 |
辅助料用量 | |
植物油:30克 | 盐:5克 |
生抽:1勺 | 老抽:适量 |
淀粉:少许 | -- |
#春食野菜香#小笋酸菜炒肉泥的做法步骤
#春食野菜香#小笋酸菜炒肉泥做法技巧/窍门/补充说明:
小笋要选择嫩的,用手指掐一下很容易掐破的就很新鲜。
滚水绰小笋可以去除笋的涩味。
笋拍扁再炒至容易入味。