当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香酥炸虾米

香酥炸虾米

菜谱编号:281-393
香酥炸虾米是【钰君私厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸虾米”。
香酥炸虾米
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小虾米:500克--
辅助料用量
料酒:50ML五香粉:5克
花椒粉:5克蚝油:5克
盐:10克玉米淀粉:100克
油:500ML--

香酥炸虾米的做法步骤

  • 第一步:我买的是活虾米,用水冲洗干净,可以把虾须剪掉,也可以不剪,我是把虾须剪掉了。
  • 第二步:把耗油、料酒、五香粉、胡椒粉、盐和小虾米放到一个碗里,浸泡一晚。
  • 第四步:涂满玉米淀粉是这样的,锅里放油烧热,烧至七成热。
  • 第三步:找一个大一点的无水盆,先放入玉米淀粉,如果没有玉米淀粉,用面粉也可以,就是没有玉米淀粉炸出来那么好吃,把小虾米控干调料放到空盆里搅拌,把四周都涂满玉米淀粉,放到空盘子里。
  • 第六步:炸至两面金黄,就可以捞出来,控干油,呈盘。
  • 第五步:油烧到七成热,如果大家不能确定七成热是什么样子的,可以把手放到油上感觉有热气就是了(比较危险),或者可以先放入一个试一试如图,把所有小虾米放入,用筷子快速搅拌,免得粘在一起,大火改成小火。
  • 第七步:摆盘,香酥脆的炸虾米就做好了。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:虾米

    香酥炸虾米菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【钰君私厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥炸虾米。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜