红烧酿豆腐
菜谱编号：281-640
红烧酿豆腐是【美味沫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分34个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧酿豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天是个补钙的季节，豆腐最合适了。这个酿豆腐娃娃最爱吃了，就连汤汁都没剩。
红烧酿豆腐主厨：美味沫
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 肉：250克 | 水发香菇：适量 |
| 葱：2根 | 豆腐：一块 |
| 辅助料用量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 老抽：适量 |
红烧酿豆腐的做法步骤
第三十二步：翻面烧至汤汁微干撒入葱花第十五步：继续抓匀腌制15分钟第二十七步：加入老抽第二十九步：加入盐第十四步：倒点油锁味第二十一步：不粘平底锅倒入油第三十一步：继续烧至汤汁稍浓第三十步：加入半碗水第七步：葱洗净第五步：水发香菇洗净第十九步：用小勺子在豆腐的中间挖小洞第十七步：对边切开第二十六步：加入料酒第十六步：豆腐洗干净第二十步：往豆腐的小洞填入腌好的肉糜第三十三步：一个个夹出锅第二十五步：继续煎至另一面微黄第十八步：每边豆腐切成一样大小的六小块第十三步：抓匀第十二步：加入一点胡椒粉第二十八步：加入生抽第三步：切成块状第十步：倒入适量生抽第二十二步：油热后放入酿豆腐第一步：准备肉，水发香菇，豆腐，葱第二十三步：中火煎至微黄第九步：加入盐第二十四步：用筷子轻轻地翻一面第四步：将肉片剁成肉糜放入碗里第三十四步：摆好把汤汁倒上就好了第二步：肉用流水冲洗干净第六步：剁碎放入装肉糜的碗里第八步：切成葱花放入碗里第十一步：倒入料酒
