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＃春食野菜香＃荠菜馒头

菜谱编号：281-796

＃春食野菜香＃荠菜馒头是【家yao】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“＃春食野菜香＃荠菜馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前喜欢往花卷里加菜，看了@天国的女儿的野菜馒头，好喜欢。。。也做起来哦，荠菜馒头～花馒头，果然好看!

＃春食野菜香＃荠菜馒头主厨：家yao

第十步：荠菜分布均匀的面团。。。

第七步：饧好的面～蜂窝眼儿、拉丝。。。

第十一步：揪剂子，揉成馒头坯，放蒸锅再饧发20分钟。。。开火，水开后15分钟关火。。。再过5分钟，开盖。。。

第九步：加入荠菜末揉好。。。

第四步：捞出，过凉水。。。

第十四步：开吃，味道好极了。。。

第二步：荠菜择净、洗净。。。

第五步：攥出，切碎。。。

第一步：面粉加酵母和泡打粉和好，饧发。。。

第三步：烧开水，焯。。。

第八步：加小苏打揉开至原来大。。。再饧20分钟。。。

第六步：饧好的面，原来两倍大。。。

第十三步：摆拍～颜色好及了。。。

第十二步：成品图。。。

＃春食野菜香＃荠菜馒头做法技巧/窍门/补充说明：

1、发面的时间要控制好，既不要太短，太短发不起来，做出来硬，不松软；也不要太长，太长，太膨胀，不宜成型。。。
2、荠菜焯水后可去除苦味。。。

相关食材：荠菜

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