小炒芥菜
小炒芥菜是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒芥菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芥菜如果炒的好的话，会特别美味。下面就来看看我是如何炒芥菜吧。首先处理一下芥菜，用开水加入少许盐焯烫一下，变色后捞出，这样能帮助其去除涩味；接着就将焯好的芥菜切开，注意菜梗与菜叶还得分开切；最后一步就是大火快炒了，先爆香红椒和蒜粒，再放入不易熟的菜梗粒翻炒，后放入易熟的菜叶碎进去，翻炒几下调味即可盛盘。不过几分钟这样一道简单快手、营养美味的素炒菜就出锅了，味道真的很赞，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芥菜：2颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：1个 | 蒜：3瓣 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
小炒芥菜的做法步骤
小炒芥菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·芥菜焯水时加入几滴油和少许盐更能保持蔬菜的口感和翠绿的色泽；2·切时菜梗与菜叶分开来，炒的时间先炒不易熟的菜梗，菜叶放入里面翻炒一下后即可加入盐调味了。
相关食材：芥菜