第一步：芥菜清洗干净后撕成小块。
第三步：然后放入芥菜反复翻她。
第二步：她锅热锅凉油，油温温热放入蒜末。
第五步：翻她均匀即可出锅装盘。
第四步：反复翻她至变色后加入盐和鸡精。
【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜
【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
节庆假日一般都是少不了大鱼大肉的，搭配一些清淡的叶子菜对健康有帮助，这款【清炒芥菜】。吃上一口大鱼大肉，在吃上一些清爽的青菜，也非常不错，叶子菜还是比较喜欢吃叶子，我用芥菜的埂子做了泡菜，剩下的叶子做了这款【清炒芥菜】，配合其他肉菜吃起来清淡可口，营养丰富，是一款健康菜品。尤其适合假日饭桌哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芥菜叶子：一盘 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蒜末：2瓣 |
| 鸡精：可放可不放 | -- |
【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法步骤
【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、青菜类炒一定要比肉菜稍微淡一些。否则不够清鲜。
2、青菜为了避免出水不好吃，速度要快火要猛。
3、叶类菜清炒一定要出锅前调入盐，否则出水影响口感和色泽。
4、蒜一定不要煸炒糊了，否则菜会苦。
相关食材：芥菜