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爆炒花蛤

菜谱编号:282-038
爆炒花蛤是【云小木偶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒花蛤”。
爆炒花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我有花蛤,你有啤酒吗?

爆炒花蛤主厨:云小木偶

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:适量红辣椒:适量
青辣椒:适量小米椒:适量
蒜泥:适量葱:适量
姜:适量香菜:适量
辅助料用量
蚝油:适量香油:适量
酱油:适量食用油:适量
食用盐:适量味精:适量
料酒:适量--

爆炒花蛤的做法步骤

  • 第一步:准备食材:花蛤(事先用清水养半个多小时,待沙吐净)
  • 第二步:准备食材:青辣椒、红辣椒、小米椒、大蒜、香菜、葱、姜。
  • 第三步:热锅,倒入食用油,油稍热后,放入蒜泥爆香,倒入主菜花蛤,不断翻炒,接着倒入料酒(可用啤酒??代替),接着翻炒,然后加入适量的盐、耗油、酱油和已经切好的辣椒、姜丝,翻炒片刻,最后添加少许味精、适量的香菜、几滴香油,装盘,撒上葱花即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:花蛤

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