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爆炒花蛤

菜谱编号：282-038

爆炒花蛤是【云小木偶】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒花蛤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我有花蛤，你有啤酒吗？

爆炒花蛤主厨：云小木偶

第一步：准备食材:花蛤（事先用清水养半个多小时，待沙吐净）

第二步：准备食材:青辣椒、红辣椒、小米椒、大蒜、香菜、葱、姜。

第三步：热锅，倒入食用油，油稍热后，放入蒜泥爆香，倒入主菜花蛤，不断翻炒，接着倒入料酒（可用啤酒??代替），接着翻炒，然后加入适量的盐、耗油、酱油和已经切好的辣椒、姜丝，翻炒片刻，最后添加少许味精、适量的香菜、几滴香油，装盘，撒上葱花即可。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：花蛤

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