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椰蓉白糖小餐包

菜谱编号:028-464
椰蓉白糖小餐包是【薄灰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉白糖小餐包”。
椰蓉白糖小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰蓉口味的小餐包,吃起来满口椰香哦

椰蓉白糖小餐包主厨:薄灰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:250克--
辅助料用量
酵母:3克鸡蛋:25克
牛奶:130克全蛋液:适量
调味料用量
白糖:30克盐:2·5克
椰蓉:20克黄油:30克
粗砂糖:适量--

椰蓉白糖小餐包的做法步骤

  • 第二步:放入容器内,盖上保鲜膜。
  • 第八步:烤箱预热200度,中层上下火烤制12到15分钟左右。
  • 第一步:除将黄油以外的材料揉成团,加入黄油继续揉成一个光洁的面团,并能拉出大片薄膜(薄膜上清晰可见椰蓉的小身影哈)。
  • 第五步:放入烤盘内。
  • 第九步:凉了以后食用。
  • 第六步:进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。
  • 第七步:表面刷上蛋液,撒上椰蓉和白糖。
  • 第三步:发酵至两倍大。(我是利用蒸锅,里面放热水,隔热水发酵)
  • 第四步:压扁,排气,分割9份,滚圆松弛15分钟。
  • 相关食材:椰蓉

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