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卷卷椰蓉包

菜谱编号:334-953
卷卷椰蓉包是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卷卷椰蓉包”。
卷卷椰蓉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卷,卷,卷,卷出好味道,加了粗粮的面团,有了椰蓉的搭配,依然是香香、酥酥的,咬一口甜香满口。早餐的餐桌上多了一个它,那滋味又是何等的温馨与浪漫,小宝宝们也一定会爱上早餐的。

卷卷椰蓉包主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:300克牛奶:120克
白糖:55克黄油:15克
玉米面:50克--
辅助料用量
耐高糖酵母:3克盐:2克
蛋液:10克(刷表皮)--

卷卷椰蓉包的做法步骤

  • 第八步:面团发酵2倍大时,用手指戳个小洞,不回缩,不塌陷,就表明发酵完成。
  • 第六步:当面团揉出较结实的薄膜时,面团就已经揉好了。
  • 第三步:面包机桶里,加入牛奶与酵母的混合液,加入面包粉、白糖、玉米粉,启动和面程序。
  • 第十七步:香香,酥酥的卷卷椰蓉包来啦。
  • 第七步:从面包桶里取出面团,用手整成圆形,放在盆中,置室内温暖处发酵。
  • 第十二步:将面团用擀面杖慢慢擀开擀大。
  • 第十一步:将这几种材料混合在一起并静置备用。
  • 第一步:原料:面包粉、黄油、鸡蛋、白糖、牛奶、椰蓉、玉米面、耐高糖酵母、盐。
  • 第五步:面团揉出薄膜时,加入软化的黄油,继续揉面。
  • 第十四步:然后卷、卷、卷、卷起来,并分成均匀的八等份。
  • 第四步:面粉成团时,加入盐,继续和面。
  • 第十三步:将椰蓉馅均匀地抹在面片上。
  • 第十步:面团静置的时候,我们来做椰蓉馅,将椰蓉、蛋液、白糖、牛奶称量好。
  • 第十五步:将卷卷面团放入模具中,置于烤箱的发酵档,底部放一碗热水进行发酵。
  • 第十六步:卷卷包胀发到1·5倍大时,取出刷上蛋液,烤箱预热上火180度下火170度,预热完成后,将模具放入烤箱,上火180度下火170度,烤制25分钟,取出晾凉即可。
  • 第九步:将面团移到面板上,揉搓排气后,整形成圆形,静置15分钟。
  • 第二步:将牛奶与耐高糖酵母混合一起,静置几分钟。
  • 卷卷椰蓉包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度要根据自家烤箱的特性设置。
    2、面包粉的吸水性不同,添加的液体量也不同,卷卷包的面团要软一点比较好。
    3、椰蓉馅调好后,要静置几分钟,让椰蓉充分的吸收水分。
    4、卷卷包烤制时,要注意上色的深浅,如果觉得颜色深可以盖上锡纸。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卷卷椰蓉包。

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