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湘辣家常豆腐

菜谱编号:284-908
湘辣家常豆腐是【民以食为天―色香味俱全】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湘辣家常豆腐”。
湘辣家常豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣开胃,豆香十足,制作简单,营养丰富。

湘辣家常豆腐主厨:民以食为天―色香味俱全

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:两块--
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
生抽:1匙老抽:2匙
郫县豆瓣酱:适量绍庆料酒:2匙
干辣椒:适量葱:适量
白糖:1克--

湘辣家常豆腐的做法步骤

  • 第三步:根据个人口味,可添加一下白芝麻,这样味道更香。
  • 第一步:将洗净的豆腐,切成相等方块状。干辣椒洗净切段。豆腐用汤碗盛半碗水放入适量盐搅匀,将切好的豆腐块泡5分钟
  • 第二步:锅内注油(可放猪油,这样的味道更鲜),烧热下入豆瓣酱炒出红椒加入干辣椒炒出香味,放入豆腐块注入适量料酒盖上锅盖煮半分钟,在注入适量清水煮至5分钟撒上一点点葱花,装盘撒上剩余葱花即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜川菜
    相关食材:豆腐

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