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自制咸鸡蛋

菜谱编号:285-733
自制咸鸡蛋是【钰君私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制咸鸡蛋”。
自制咸鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:300克食盐:适量
辅助料用量
白酒:适量--

自制咸鸡蛋的做法步骤

  • 第八步:这是腌制1个月的样子,出油了!
  • 第七步:这是半个月的样子,有一点点咸,所以我决定放在太阳底下晒了两天,看看一个月之后还能不能出油了。
  • 第一步:头一次做咸鸡蛋,现买的鸡蛋,我挑的鸡蛋都是小的,小的比较爱入味,也不用腌制太长时间,鸡蛋放入盆里浸泡10分钟,鸡蛋上的脏污会好洗掉。
  • 第五步:把保鲜膜裁剪大一些,把涂满盐的鸡蛋包起来,我一共包了两层保鲜膜。
  • 第三步:拿一个大碗倒入白酒,不用太多白酒,把鸡蛋放入白酒里浸泡5分钟,中间要记得翻动,让鸡蛋全部都泡过白酒。
  • 第二步:把鸡蛋洗干净,用布把鸡蛋上的水份擦干净。
  • 第四步:拿一个平底碗里面倒入盐,鸡蛋上面的白酒不要擦掉,把泡过白酒的鸡蛋放入盐里滚一圈,让四周沾满盐。
  • 第六步:把包好的鸡蛋放入保鲜袋里,先放到太阳底下暴晒两天,太阳晒是为了让鸡蛋的毛孔变大,更容易入味,最后放到阴凉地方,放置1个月。
  • 菜谱标签:家常菜下饭菜
    相关食材:鸡蛋咸鸡蛋

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