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蔓越莓饼干

菜谱编号：285-879

蔓越莓饼干是【阿信美】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蔓越莓饼干是一款经典的西式小点，富含今肌肤美丽健康的维生素C,和低筋面粉、黄油、鸡蛋、绵白糖加以糅合，香气四溢。入嘴口感醇厚，麦香留齿浓郁，蔓越莓酸甜生津。唯一的缺点就是一吃就停不下来的节奏。

蔓越莓饼干主厨：阿信美

第十一步：搓成长条

第九步：加入剁碎的蔓越莓，翻拌均匀

第三步：黄油提前室温软化，用手指一戳有凹洞。接着把黄油和绵白糖搅拌均匀

第七步：筛入低筋面粉，翻拌均匀

第一步：准备好所有的食材

第四步：这是搅拌好的步骤3

第十九步：配上咖啡?牛奶味道杠杠滴

第五步：鸡蛋液分三次加入第4步骤翻拌均匀

第十五步：这是切好的，厚薄均匀的蔓越莓饼干，等待烘烤中，这时候预热烤箱，上下火180度°

第十六步：进入预热好的烤箱，烘烤10分钟注意上色效果（具体时间要看各自的烤箱），我喜欢吃偏焦一点的口感，所以这次烘烤了13分钟。我家的烤箱是长帝32寸

第十二步：用保鲜膜卷起来，用刀背上下左右拍成有菱有角的长方形（如果家里有做蔓越莓的模具就不用这么麻烦了）

第八步：这是翻拌好的步骤7

第十三步：把整形好的蔓越莓条放入冷冻箱内冷冻30分钟，变硬就可以取出切片了。（但我整整冷冻了一个月）

第十八步：成品欣赏

第二步：蔓越莓剁碎备用

第十步：这是翻拌好的步骤9

第十四步：把冷冻好的蔓越莓条切片备用

第十七步：成品出炉

第六步：这是翻拌好的步骤5

蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明：

黄油是软化而不是融化，这个一定要注意

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：蔓越莓

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