花甲米线

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

个人觉得好吃街里的美食但凡能活下来几年的那才是真美食。步行街里每天都能开好几家店，同时也能关好几家店。经过市场的洗礼，和人们日渐挑剔的嘴，不好吃的东西只能说bye-bye了。

杨家坪就有那么一家花甲米线店，每次去都要排队等候，不大的店面挤满了等候吃饭的人。三三两两凑个桌，一边吃饭，一边谈笑风生。

吃饭就是要接地气。比起高规格的大酒店没有华丽堂皇的装修，没有奢华的器皿，但是街头小店独有的市井气和人间烟火，让吃食变得更加平易近人和温暖。每次来这边逛街，我必点一份花甲米线解解馋，有海鲜味，原味，酸辣味，但我独爱酸辣花甲米线。酸溜溜的汤还没有下肚早已口水直流。一口下肚不解气，必须喝上好几口才能解解意犹未尽的馋意。

市场永远是检验美食真理的标准。但凡是不好吃的东西没几天就会销声匿迹。只要好吃的，再远，再贵，再难求，永远不缺为此买单的主儿。

今天在家如法炮制了一碗花甲米线，第一次做还很成功。主要是吃完这餐饭连碗也不用洗了，醋的酸意，小米辣的辣意，花甲的鲜意，米线的爽口，融合在一起，成就了一碗鲜美无比的幸福之意。打开的瞬间，感觉整个世界都是自己的了。

小幸福，不过一碗花甲米线填饱肚皮，摸着被撑起的肚皮，一种满足感由然升起。

花甲米线主厨：食趣菜菜屋的屋