爆炒蛏子
爆炒蛏子是【民以食为天―色香味俱全】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
爆炒蛏子是一道鲜香美味的一道菜品,结合了焯水,爆炒,煮3个烹饪环节。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:爆 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
蛏子:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 鸡粉:2克 |
白糖:1克 | 蚝油:适量 |
红椒:2个 | 青椒:2个 |
葱:各少许 | 孜然粉:适量 |
水淀粉:5ML | 食用油:100ML |
姜汁:100ML | 油泼辣子:5ML |
料酒:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
爆炒蛏子的做法步骤
相关食材:蛏子