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生滚鱼片粥

菜谱编号:286-646
生滚鱼片粥是【海记蒸品】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生滚鱼片粥”。
生滚鱼片粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

工厂食堂伙食一般般,难得周日回家要调理一下肠胃。可惜只有我一人独守空房,没人分享美味是憾事。一人整了条小鲩鱼13块钱,一棵芥菜一块五毛六,一个熟咸蛋三块,这是我今天全天伙食。早餐生滚鱼片粥清清肠胃,中餐晚餐为咸蛋鱼头芥菜汤下下火,再配鱼片蒸饭,撒上葱花,淋上调味汁。舒畅!好过外面吃快餐。我这份量足够一家人早餐享用,我一人干了两大碗。

生滚鱼片粥主厨:海记蒸品

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲩鱼:1条大米:1杯
辅助料用量
姜:1块香葱:3棵
花生油:1盐:4匙

生滚鱼片粥的做法步骤

  • 第二步:2·我用电压力锅选用煲粥功能,我选用浓稠的。
  • 第六步:6·开始。清肠行动
  • 第五步:5·我个人喜欢将薄鱼片葱花放碗里,装上生滚热辣的鱼骨白粥稍为搅动一下,鱼片就熟透,相对嫩滑些。
  • 第一步:1·淘米后加一匙花生油,两匙盐,大概20倍的水。加油后看起来油汪汪,煮好后就不见油啦。用圆嘟嘟的东北大米煮粥更好,可我家现存只有香米。
  • 第三步:3·大概20分钟就可煲好,注意安全,要泄气后才能打开锅盖哦。
  • 第四步:4·煲粥同时已切好主料分骨头鱼片。重新开启煲粥功能,先下姜粒或姜丝,跟着下鱼骨鱼腩等大件先煮一会,差不多熟透就下葱头鱼片搅拌一下再下盐就可以开动啦。下盐视个人口味,我又下了两匙盐,共4匙,比较清淡。
  • 生滚鱼片粥做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼杀好骨刺分离后泡下水清洗血水没那么腥。

    菜谱标签:早餐
    相关食材:鱼片

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