苦瓜洗净去瓤，切成长条。如果怕苦可以先过烧开的水，去一下苦味。我倒是没觉得太苦，所以就不过热水焯。
酱汁苦瓜鸡
酱汁苦瓜鸡是【做饭学学学】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱汁苦瓜鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款酱汁苦瓜鸡是我挺爱吃的，是学的但又没学全，但口味也还不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：一支 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 苦瓜：一支或两支小的 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 甜面酱：适量 | -- |