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生滚红福鱼片养生粥

菜谱编号:287-984
生滚红福鱼片养生粥是【疯自王】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生滚红福鱼片养生粥”。
生滚红福鱼片养生粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多人一年四季都离不开粥,粥不但软硬适口,容易消化吸收,还多具有健脾养胃、生津润燥的效果。红福鱼也具有清肺,抵制雾霾污染对人体的伤害的功能。这道生滚红福鱼片粥是一个养生佳品。

生滚红福鱼片养生粥主厨:疯自王

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量大米:适量
红福鱼:1条--
辅助料用量
香菜:适量料酒:适量
生粉:适量白胡椒粉:适量
姜丝:适量油:适量
盐:适量--

生滚红福鱼片养生粥的做法步骤

  • 第二步:将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。
  • 第八步:待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可。
  • 第六步:一片一片放入腌制好的鱼片进去煮。
  • 第三步:将从馋猫解馋买来的红福鱼切成鱼片,加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉,拌均匀腌制。
  • 第一步:糯米和大米按照2:1混合。
  • 第七步:同时加入盐和白胡椒粉调味。
  • 第五步:大火煮开,转为小火,熬煮到浓稠。
  • 第四步:将锅中水烧开,将准备好的米放入里面去煮。
  • 第九步:这样香滑鲜美的“鱼片粥”就煮好了,赶紧来上一碗。
  • 生滚红福鱼片养生粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱼片提前加入盐、料酒和姜丝腌制一下,待粥煮好后一片片放入,鱼片变色后就可以关火。
    2·下入的青菜随意,香菜、小白菜等都味道不错,口感更多层次,而且能增加些颜色。
    3·红福鱼的养殖对水质要求非常苛刻,馋猫解馋采用低温矿泉水养殖,科学系统化的训练模式,从而保持了原有的营养成分和口感。

    相关食材:鱼片

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