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椒汁鱼片

菜谱编号:288-407
椒汁鱼片是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒汁鱼片”。
椒汁鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼片滑嫩,椒香味鲜。

椒汁鱼片主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼柳:300克娃娃菜:1枚
二金条:6根小米辣:1根
辅助料用量
料酒:4茶匙调和油:3茶匙
红苕粉:2茶匙盐:1茶匙
小葱:2根胡椒粉:少许
味精:少许鸡精:少许
干花椒:少许--

椒汁鱼片的做法步骤

  • 第七步:夹入盘中。
  • 第一步:冰冻巴沙鱼柳,自然解冻、沾干水分,斜刀切片。
  • 第十一步:大火,放料酒、鸡精翻匀浇在鱼片上即可。
  • 第三步:加红苕粉,拌匀。
  • 第八步:小火,分别展开鱼片放入;
  • 第二步:放盐、味精、胡椒粉、料酒,抓和均匀;
  • 第九步:鱼片浮起,捞入盘中。
  • 第四步:娃娃菜,切头,理洗。
  • 第六步:水中放少许油、盐,放入娃娃菜氽熟;
  • 第十步:中火,油烧至四五成热,下干花椒爆香,倒入二荕条、小米辣、小葱,放盐翻炒;
  • 第五步:二金条、小米辣、小葱理洗,切颗。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱼片

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