牡丹鱼片。。划油版
牡丹鱼片。。划油版是【dhc680】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牡丹鱼片。。划油版”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
创新菜，一般以前做蒸菜，油煎时外面有蛋清生粉。这个有点难度，切片不厚不薄，油温要适当。否则只能做菊花了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：溜 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼中段：300克 | 胡萝卜：5克 |
| 香菜：2克 | 大葱：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：10克 | 酒：20ML |
牡丹鱼片。。划油版的做法步骤
牡丹鱼片。。划油版做法技巧/窍门/补充说明：
鱼带皮片下来时留皮，斜片。
相关食材：鱼片