牡丹鱼片。。划油版
牡丹鱼片。。划油版是【dhc680】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牡丹鱼片。。划油版”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
创新菜,一般以前做蒸菜,油煎时外面有蛋清生粉。这个有点难度,切片不厚不薄,油温要适当。否则只能做菊花了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:溜 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
青鱼中段:300克 | 胡萝卜:5克 |
香菜:2克 | 大葱:2克 |
辅助料用量 | |
盐:10克 | 酒:20ML |
牡丹鱼片。。划油版的做法步骤
牡丹鱼片。。划油版做法技巧/窍门/补充说明:
鱼带皮片下来时留皮,斜片。
相关食材:鱼片