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解馋的零嘴——香炸鱼片

菜谱编号:093-110
解馋的零嘴——香炸鱼片是【hamatuitui】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“解馋的零嘴——香炸鱼片”。
解馋的零嘴——香炸鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实这个是偷懒的做法,本来想做干锅麻辣鱼的,后来实在太懒了,鱼弄好之后实在懒得弄成干锅的了,就直接当零食拿着吃了。

解馋的零嘴——香炸鱼片主厨:hamatuitui

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼段:适量--
辅助料用量
盐:适量花椒粉:适量
淀粉:适量鸡蛋:适量

解馋的零嘴——香炸鱼片的做法步骤

  • 第八步:入锅想做麻辣鱼的,不需要炸时间特别长,稍微入锅一下就好,然后将鱼片捞出备用,自己偷懒了,干脆省略了后面的步骤,直接就将鱼片炸熟了,手抓着就能吃了。
  • 第九步:好吧,我偷懒了,炸好了就直接吃了。鱼片外层酥,里层嫩,鱼肉经过腌制之后味道刚刚好。配点小酒,滋润的很啊!
  • 第三步:腌制的鱼片放入冰箱醒一会待用
  • 第四步:炸之前加入干面粉,鸡蛋搅拌,让鱼片挂浆。
  • 第六步:鱼片入锅之后小心翻面,让两面都均匀炸过。
  • 第七步:两面炸至深金黄色出过。
  • 第二步:切成厚约3mm左右的鱼片,然后加盐,花椒粉先腌一下。
  • 第一步:选用草鱼中间的位置(因为比较好切)去骨。
  • 第五步:鱼片外层过上淡淡的一层面糊,起油锅,油温7成时入锅开炸。
  • 相关食材:鱼片

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