第二步：用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺。
第十九步：开吃喽！！
第七步：首先先把猪肥膘肉剁成茸和鱼茸放在一起。
第六步：关键的一點是要加一點猪肥膘肉和韭菜。
第三步：用刀把鱼肉刮下来。
第十七步：包好喽。
第十二步：搅拌均匀。
第十五步：和好面盖上湿笼布饧20分钟。
第五步：刮好的鱼肉用刀剁成鱼茸放入大碗中备用。
第十八步：下锅煮熟就尅。
第十步：持续搅拌直至上劲（总共要加大约500ml水）。
第十四步：然后再和面，炒用的是石磨磨得全麦面所以颜色比较黑一些。
第八步：和鱼茸放在一起，再加上葱姜末，少许五香粉，三勺盐，少许香油搅拌均匀，（下面的步骤很关键）。
第十三步：馅就和好了。
第九步：然后边搅拌鱼茸（始终朝着一个方向搅拌），边向里面加清水，一次不要加太多。
第十一步：绞打上劲后再加入剁好的韭菜。
第一步：鲅鱼洗净。
第十六步：就可以开始包了。
第四步：放入大碗中。
