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凉拌苦瓜

菜谱编号:289-591
凉拌苦瓜是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦瓜”。
凉拌苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有利消化。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了,吃冰镇的凉拌苦瓜,甘苦回香,清热解毒,凉爽一夏。

凉拌苦瓜主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
苦瓜:600克--
辅助料用量
橄榄油:2ML芝麻油:1ML
盐:1克红辣椒:1个
香葱:10克--

凉拌苦瓜的做法步骤

  • 第六步:沥干冰水,放入盘子;
  • 第一步:准备食材:苦瓜、红辣椒、香葱等食材;
  • 第三步:切好的苦瓜片放盐腌制10分钟;
  • 第五步:捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡;
  • 第二步:苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片;
  • 第四步:清水中放入葱白与水一起煮沸,放入苦瓜,汆烫熟;
  • 第七步:倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。
  • 凉拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·苦瓜放盐腌制可以去苦;
    2·加辣椒不仅添味,还能去苦;
    3·冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。

    相关食材:苦瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌苦瓜。

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