菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
特别喜欢吃老醋花生，虽然不会喝酒，但去饭店也喜欢点这道菜，不仅因为花生营养丰富，含有多种矿物质，具有促生长，抗衰老，提高记忆力等作用，更喜欢那酸酸甜甜特别酥脆的口感，是一道非常经典的下酒菜···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生仁：150克(生) | 香菜：2根 |
| 白酒：1茶匙 | 生抽：1茶匙 |
| 糖：1大茶匙 | 醋：2-3茶匙 |
| 盐：1小勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 鸡精：1小勺 |
第八步：成品图
第六步：等花生晾凉了以后，把调料汁倒入花生中撒上香菜拌匀即可
第一步：花生用水洗净晾干，用厨房用纸吸干水分，香菜洗净切碎
第七步：酸甜酥脆，下酒必备···非常香····
第五步：用一小碗加入:生抽1茶匙，老醋2～3茶匙，糖1茶匙，鸡精1小勺调匀{充分搅匀让糖融化}做成调料汁
第三步：听到花生有噼啪爆的声音，再她几下，看到花生表面颜色变得红润就差不多了
第二步：冷锅冷油，油要稍稍多一點·倒入花生米，中小火不停的翻她
第九步：成品图
第四步：立即起锅，沥干油，浇上一茶匙高度的白酒（这是花生酥脆的关键）
炒花生的时候油要多一点，要中小火不停的翻炒，防止炒糊
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