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【鲁菜】清炒鲜贝

菜谱编号：029-031

【鲁菜】清炒鲜贝是【微雨飞燕】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】清炒鲜贝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次有鲁菜的活动了，家乡菜一定要参加的，继续发扬重在掺和的精神。近几天学习了关于鲁菜的知识，像葱烧海参、九转大肠等菜都是鲁菜代表，但是我都不会做，正好家里有冰冻鲜贝，清炒鲜贝也是鲁菜呢~~试试，也是第一次做哈~~

肉质鲜嫩，爽滑，还不错哦~~

【鲁菜】清炒鲜贝主厨：微雨飞燕

第五步：锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。

第八步：加入黄瓜片，倒入调好的料汁。

第九步：烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。

第七步：加入鲜贝翻炒。

第二步：黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。

第四步：将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。

第三步：将淀粉放适量水，兑成水淀粉。

第一步：化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。

第六步：炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。

【鲁菜】清炒鲜贝做法技巧/窍门/补充说明：

不要放太多的盐和糖，免得掩盖了鲜贝原有的鲜味~~

相关食材：鲜贝

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