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香草魔法蛋糕

菜谱编号:290-547
香草魔法蛋糕是【僖儿2005】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草魔法蛋糕”。
香草魔法蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个面糊经过烤箱这个魔法师的烘烤变成了3种口感的蛋糕,怪不得它有个神奇的名字"魔法蛋糕"!用的是克莉絲黛.雨耶–戈梅茲ChristelleHuet-Gomez的方子。

香草魔法蛋糕主厨:僖儿2005

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个细砂糖:130克
黄油:125克水:15克
盐:1克--
辅助料用量
低筋面粉:110克香草荚:2根
纯牛奶:500克防潮糖粉:少许

香草魔法蛋糕的做法步骤

  • 第九步:烤箱预热150度50分钟
  • 第六步:分4-5次将香草牛奶加入蛋黄糊内(取掉香草壳)
  • 第五步:筛入低粉和盐拌匀
  • 第二步:连香草壳一起放入牛奶内,中小火加热至小沸后离火,浸泡一小时以上
  • 第八步:将蛋清和蛋黄糊混合,用打蛋器搅拌几下,留大片蛋白在表面。模具内放上油纸防沾,将蛋糕糊倒入模具内,刮刀表面刮平
  • 第四步:黄油隔热水融化,加入蛋黄糊内,拌匀
  • 第十步:出炉放凉后密封好放冰箱冷藏至少2小时以上
  • 第十一步:洒上糖粉装饰一下哦!
  • 第一步:香草荚对切,用小刀刮出香草籽
  • 第七步:蛋清打发至干性
  • 第三步:蛋黄蛋清分离,蛋黄加入水和砂糖,打发至发白
  • 香草魔法蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤魔法蛋糕的模具一定要是固底的哦!因为面糊比较稀。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:香草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香草魔法蛋糕。

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