菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单方便快捷
很适合家里做
也不会有碎冰
是一款很不错的甜点
最最关键的是简单
“芭菲”是法语Parfait的音译，做形容词是完美的意思，即英文的perfect。冰淇淋水果冻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香草 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：30克 | 香草荚：1/5支 |
| 细砂糖：50克 | 水：20ML |
| 香草精：2滴 | 淡奶油：180ML |
第五步：浓稠后将盆坐入冰水中，加入香草精，搅拌均匀；
第七步：淡奶油加入到蛋黄糊中翻拌均匀；
第二步：香草荚纵向剖开，用小刀刮下香草荚，将香草荚加入到打散的蛋黄中；
第一步：备好材料：蛋黄30克（小的两个）、香草荚1/5支、 细砂糖50克、水20ml、香草精2滴、淡奶油180ml；
第八步：倒入容器，轻轻震动几下拍出空气，然后盖上保鲜膜密封，放入冰箱冷冻2小時左右，吃前切小块，放入容器即可。
第六步：淡奶油打发至六分发备用；
第四步：将3的盆坐入烧开的沸水中，加入20ml的水隔水加热7-8分钟，一边加热一边打到变得黏稠；
第三步：再加入细砂糖用打蛋器打至细砂糖全部融到蛋黄中，煮沸隔水加热蛋黄的水；
1、我把3和4步骤里的蛋黄稍微打发了；
2、淡奶油可以直接加入蛋黄糊，我喜欢稍微打发下，看自己喜好来；
3、此款巴菲没有碎冰哟，也不需要想做冰淇淋那样搅拌，很方便很快捷，味道也还好。
4、香草精也是随意的，看自己喜好吧。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香草芭菲。
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