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丝瓜汤面

菜谱编号:290-694
丝瓜汤面是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜汤面”。
丝瓜汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

晚餐喝了两碗汤就不想吃饭,结果睡下床后肚子闹意见了,越懒得理它,越是咕噜咕噜没法入睡,无奈何,只好爬起来看看冰箱,发现冰箱里有丝瓜鸡蛋,就给自己做了这碗丝瓜汤面,吃饱了睡不着,又继续把菜谱编写出来,手快有,手慢没有,那位亲亲肚子饿了就赶紧抢沙发/偷笑/偷笑/

丝瓜汤面主厨:快乐厨娘心姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
丝瓜:1条鸡蛋:2个
熟面条:100克*2碗蒜头:3粒
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
蚝油:适量芝麻油:适量

丝瓜汤面的做法步骤

  • 第五步:香锅后,倒入丝瓜,加点盐一起翻炒入味。
  • 第九步:煮熟的面条先放入碗中,心姐是两个锅同时煮,所以直接汤煮好,面条也煮好了。
  • 第六步:加入适量清水,保持大火煮汤。
  • 第二步:丝瓜去干净皮,切滚刀块备用。
  • 第四步:原锅加入冷油,下入蒜蓉炒香。
  • 第三步:热锅热油,边淋入蛋液边炒散成滑蛋,先出锅备用。
  • 第八步:加入生抽、蠔油翻炒均匀,然后关火,淋入少许芝麻油备用。
  • 第十步:面条装好后,直接在面碗中加入丝瓜汤,上桌即可开吃了。
  • 第七步:丝瓜熟后,倒入炒好的鸡蛋,先别翻炒。
  • 第一步:鸡蛋加点盐打散,用叉子打鸡蛋好好用哦。
  • 丝瓜汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    丝瓜如果用来炒菜,去皮时候就不要去太干净,留点青色皮会脆口一些,如果用来煮汤,把皮去干净,口感又会是爽滑多了。

    菜谱标签:家常菜面条面食
    相关食材:丝瓜

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