第五步：再放入葱姜、八角等调料加盖大火
第七步：转小火再煮8~10分钟，后撒少许味精关火
第四步：倒入温水和毛豆
第二步：毛豆连壳洗净沥干
第六步：煮开后放入3小勺食盐
第八步：用漏勺将毛豆盛放碗中
第一步：准备好毛豆和作料
第三步：用剪刀剪去毛豆两头，方便入味
五香盐水毛豆
五香盐水毛豆是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香盐水毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆其实就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。它昧甘，性平，无毒；能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒之功效。
毛豆绝对是夏季最常吃的食材之一，可以说：现在又到扯撸串、喝啤酒、吃毛豆的季节了；毛豆可炒、可煮、可卤、可炖，吃法多种多样，其中卤带壳的“五香盐水毛豆”做法简单，味道鲜美，不仅可当零食、做下酒菜也是大受欢迎呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：1根 | 生姜：3片 |
| 八角：1瓣 | 桂皮：1块 |
| 香叶：1片 | 味精：少许 |
| 食盐：3小勺 | 干辣椒：2个 |
五香盐水毛豆的做法步骤
五香盐水毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、毛豆先洗净再剪比较干净
2、连壳煮不易入味，可以多放些食盐