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酸豆角荞麦面

菜谱编号：291-171

酸豆角荞麦面是【云小木偶】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角荞麦面”。

酸豆角荞麦面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这酸爽，简直了。

酸豆角荞麦面主厨：云小木偶

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
酸豆角：适量	荞麦面：适量
鸡蛋：适量	生菜：适量
西红柿：适量	大蒜：适量
红辣椒：适量	香菜：适量
小葱：适量	--
辅助料用量
香油：适量	辣椒油：适量
酱油：适量	食用盐：适量
味精：适量	食用油：适量

酸豆角荞麦面的做法步骤

第一步：准备食材:酸豆角切粒、黄瓜切丝、西红柿切丁、红辣椒切丝、蒜泥、葱花、香菜切段、生菜洗干净、鸡蛋准备好。

第二步：刚刚在准备食材时，就可以边煮荞麦面（可以替换成自己喜欢的面条）了，过一遍冷水，沥干。

第五步：饿了吧，啊……来一口！

第三步：小火煎鸡蛋（本来想弄个七分熟打，结果煎过头了??）

第四步：热锅，倒入食用油，油稍热后，蒜泥爆香，放入酸豆角、西红柿翻炒，加适量冷水，沸腾后，把荞麦面放入锅中，撒上红辣椒，适量辣椒油，食用盐，酱油，过两分钟左右，淋上香油，放入香菜，撒上葱花，黄瓜丝放最上面摆盘，便大功告成咯。

菜谱标签：老人午餐家常菜主食面食

相关食材：豆角酸豆角荞麦荞麦面

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