巧克力酥皮泡芙
巧克力酥皮泡芙是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力酥皮泡芙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
看到一个巧克力的酥皮泡芙,忍不住也想试试。直接在预拌粉里加可可粉应该就可以。
已经演练过一次,再玩起这预拌粉来就顺畅了许多。加了可可粉的面糊看起来效果也挺好。挤面糊,加酥顶,烤。这一次,严格遵照提示,160度,从头至尾,虽然也依然有所疑虑,却不再更改。
又是一个让人惊喜的效果。可可面糊,鼓成圆球,又把烤盘撑了个盆满钵满。满心欢喜之余,又有些愁,满满一盘,十来个,有点吃不消额。。。。
分而享之,颇受赞誉。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
泡芙预拌粉:50克 | 可可粉:5克 |
水:50克 | 鸡蛋:75克 |
黄油:35克 | -- |
辅助料用量 | |
黄油:19克 | 砂糖:20克 |
低筋粉:22克 | 可可粉:2克 |
巧克力酥皮泡芙的做法步骤
巧克力酥皮泡芙做法技巧/窍门/补充说明:
用预拌粉制作泡芙比较简单省事。
没有香草糖,可以用白砂糖+香草粉/精,或者只用白砂糖。
烘烤锅中不可打开烤箱门,否则易塌陷。
相关食材:巧克力