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猪脚姜

菜谱编号:292-681
猪脚姜是【焦2101】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪脚姜”。
猪脚姜
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
姜:4斤猪脚:半只
鸡蛋:11只红糖:3片
辅助料用量
甜醋:3支花生:少许
木耳:少许--

猪脚姜的做法步骤

  • 第八步:大火煮开,然后小火煮2个小时左右,直到姜片的辣味自己能接受为止。然后放入红糖,再煮十15分钟左右。
  • 第三步:姜出水:姜切片,2毫米左右,或者拍拆,然后用没过姜的水甚至更多放在锅里,大火煮开,中慢火煮40分钟左右,怕辣的,可以倒了水以后再煮一次。
  • 第四步:猪脚砍适合大小,然后焯水待用。
  • 第五步:鸡蛋整个煮熟去壳待用
  • 第一步:准备好材料:姜4斤,猪脚或者猪手半只,红片糖3块,添丁甜醋2-3瓶,鸡蛋11只,花生米少许。材料的数量可以根据自己喜好来调整。
  • 第七步:加入添丁醋,大概离最表面3厘米左右就好了。因为煮开的时候就能泡到上面。
  • 第六步:瓦锅底下先放一层猪脚,然后再铺一层姜,然后放几个鸡蛋,就这样一层层交叉放完为止。
  • 第二步:姜刨皮,刨皮后的姜建议泡在水里,不容易养化变黑。
  • 菜谱标签:热菜粤菜
    相关食材:猪脚

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