香辣鸡爪
香辣鸡爪是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡爪也叫凤爪,鸡爪营养价值是非常高,它含有非常丰富的钙质和胶原蛋白质,能够去软化我们的血管,还能够起到美容养颜的功效,所以女性朋友经常啃啃鸡爪即饱口福又美容一举两得何乐不为呢。我经常做上一盆是看电视剧最佳搭档。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:8个 | 红辣椒:3个 |
八角:1个 | 香叶:1片 |
姜:3块 | 干辣椒:5个 |
香葱:1颗 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:10克 | 盐:5克 |
生抽:1 | 老抽:少许 |
料酒:1勺 | -- |
香辣鸡爪的做法步骤
香辣鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:
【小贴士】1:鸡爪要绰水,冷水加姜片,八角,桂皮,料酒,水开后继续煮5-10分钟,这样可以有效的去除鸡爪的异味。
2:绰煮的时间决定鸡爪口感,喜欢软糯的煮10分钟,喜欢嚼劲的5分钟即可。
3:喜欢辣的还可以添加辣椒粉。
相关食材:鸡爪