鹰嘴豆杂粮米糊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鹰嘴豆属于高营养的豆类，更其他豆类比，在蛋白质功效、利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。它含有丰富的蛋白质（全是优质球蛋白），氨基酸有18种至多（含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸）。而且鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显。对孩子的智力发育和骨骼生长有不可低估的作用。有没有能上天的感觉，太强大了！

?小贴士：

1·鹰嘴豆是颗粒状的，小宝宝不太会处理。妈妈可以把它煮熟后，搅拌成泥，做成米糊，这样的吃法就不用担心宝宝会被豆子噎到啦。

2·强烈建议，1岁以下宝宝，鹰嘴豆煮好后去皮，更有利于消化。

3·泡和煮鹰嘴豆的时间都有点久，所以平时可以多煮一些豆，然后分包冷冻起来，每次做各种糊的时候，就更方便啦。

鹰嘴豆杂粮米糊主厨：一日五餐辅食