茄汁鹰嘴豆
茄汁鹰嘴豆是【桃子所】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鹰嘴豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鹰嘴豆因其外形独特，类似鹰嘴故称为鹰嘴豆。鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，吃它的好处是：补钙,富含Vc、Vb、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。
茄汁鹰嘴豆，豆子软糯酥烂，茄汁浓郁，很适合老人及孩子食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹰嘴豆：150克 | 西红柿：2个 |
| 口蘑：5朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：5克 | 食用油：10克 |
| 白糖：10克 | 番茄沙司：3小勺 |
| 葱丝：10克 | 姜丝：10克 |
| 大料：3小瓣 | -- |