爆炒牛肝菌
爆炒牛肝菌是【彼岸婲開·ゝ】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒牛肝菌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
昆明的雨季来了,下下停停,山上的菌子一个个露出了头,经过雨水的洗礼,长得更快更大了。湿润的空气就想吃点香辣的食物,嫩、滑、鲜、香的牛肝菌正适合,独特的清香美味,只需多加蒜,加点带肥肉的火煺或腊肉,美味可口很下饭哦!
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄牛肝菌:1斤 | -- |
辅助料用量 | |
火煺:100克 | 大蒜:适量 |
干辣椒:适量 | 盐:适量 |
爆炒牛肝菌的做法步骤
爆炒牛肝菌做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛肝菌买回来要先用刀刮去泥沙,再用牙刷清洗。
2、牛肝菌切片时要均为,蒜要多放
3、炒的时候粘在锅铲上的牛肝菌要清除,吃了头晕是因为没炒熟