牛肝菌脊骨汤
牛肝菌脊骨汤是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肝菌脊骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一。牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。肉脊骨味甘、性微温,入肾经;具有滋补肾阴,填补精髓的作用。道汤肉脊骨酥烂入味,牛肝菌入口香味浓郁,极其鲜美可口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉脊骨:500克 | 干牛肝菌:30克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 八角:2粒 |
牛肝菌脊骨汤的做法步骤
牛肝菌脊骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
干牛肝菌一定要彻底清洗干净,否则会有很多沙土杂质,影响口感。