广式名点——鸡仔饼
广式名点——鸡仔饼是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式名点——鸡仔饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如同老婆饼没有老婆，红烧狮子头没有狮子，虎皮青椒没有虎皮，鸡仔饼也没有所谓的鸡仔。腌制做鸡仔饼的冰肉通常需要20天，在我看来真的跟孵小鸡的时间一样长了，而我竟然腌制了3个月，放冰箱里一直腌着到前几天才想起这么一回事，于是赶紧的动手做了起来
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：200克 | 冰肉：120克 |
| 转化糖浆：50克 | 白砂糖：70克 |
| 南乳：2块 | 南乳汁：5克 |
| 玉米油：40克 | 盐：2克 |
| 花生：60克 | 白芝麻：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：2克 | 小苏打水：5克 |
广式名点——鸡仔饼的做法步骤
广式名点——鸡仔饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡仔饼中用到的冰肉是用猪的肥肉部分，切花生米大小，灼水后加适量的高度白酒和白糖腌制大概20天的成品
2·烤盘的放置位置，温度和时间根据各自使用情况灵活调整
3·喜欢颜色深的可以多加一点南乳