童年的回忆---甘香酥脆鸡仔饼
童年的回忆---甘香酥脆鸡仔饼是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“童年的回忆---甘香酥脆鸡仔饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很记得小时候,每次爸爸妈妈去外面,回来都给我们姐弟带鸡仔饼。那时候的鸡仔饼有巴掌大,金黄金黄的,一口咬下去香脆香脆。两年前女儿就说:妈妈,你也学做个鸡仔饼给我吃吃吧。我一边答应,一边就拖到今天才真正动手。
之前在网络上找了鸡仔饼的做法,做了筛选,还是参考了天下美食秋蝉的做法。早上,女儿上学后,看离上班时间还有两个小时,于是正式开工做鸡仔饼啦。。。。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低粉:3大杯 | 高粉:1大杯 |
白糖:100克 | 白糖粉:50克 |
麦芽糖:150克 | 南乳:5块 |
胡椒粉:一小勺 | 五香粉:一小勺 |
碱水:2小勺 | 半肥肉:250克 |
花生:150克 | 白芝麻:50克 |
盐:2小勺 | 调和油:50克 |
高度酒:适量 | 鸡蛋:1个 |