童年的回忆---甘香酥脆鸡仔饼
童年的回忆---甘香酥脆鸡仔饼是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“童年的回忆---甘香酥脆鸡仔饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很记得小时候，每次爸爸妈妈去外面，回来都给我们姐弟带鸡仔饼。那时候的鸡仔饼有巴掌大，金黄金黄的，一口咬下去香脆香脆。两年前女儿就说：妈妈，你也学做个鸡仔饼给我吃吃吧。我一边答应，一边就拖到今天才真正动手。
之前在网络上找了鸡仔饼的做法，做了筛选，还是参考了天下美食秋蝉的做法。早上，女儿上学后，看离上班时间还有两个小时，于是正式开工做鸡仔饼啦。。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：3大杯 | 高粉：1大杯 |
| 白糖：100克 | 白糖粉：50克 |
| 麦芽糖：150克 | 南乳：5块 |
| 胡椒粉：一小勺 | 五香粉：一小勺 |
| 碱水：2小勺 | 半肥肉：250克 |
| 花生：150克 | 白芝麻：50克 |
| 盐：2小勺 | 调和油：50克 |
| 高度酒：适量 | 鸡蛋：1个 |