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【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配

菜谱编号:029-555
【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配是【小莲花】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配”。
【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜是正宗的粤菜哦,我们家里常做,材料简单,做法也简单,还可以做出汤和菜来,一举两得,易学易做。可以做辣的,也可以做不辣的,大人小孩都会喜欢吃的哦!。

【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配主厨:小莲花

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:250克黄豆:100克
辅助料用量
生姜:两三片八角:一颗
调味料用量
白沙糖:一汤匙生抽:两汤匙
生粉:少许鸡粉:少许
盐:少许--

【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法步骤

  • 第三步:鸡爪焯水后用清水洗干净,把脚指甲切去掉。
  • 第八步:把调好的汁倒入鸡爪中,煮十分钟左右。
  • 第一步:黄豆用清水泡十分钟,沙锅放水,煮开,把黄豆洗干净放进沙锅煲。
  • 第六步:用另一锅起火,放油,爆香姜片和八角,放下捞起的鸡爪爆炒。
  • 第七步:用生抽、盐、生粉、鸡粉、水调成的汁。
  • 第五步:鸡爪煲好后捞出来,不要煲太久了,煲久了,鸡爪会煲烂,那样不好吃也不好看。
  • 第二步:鸡爪焯水,煮几分钟后出水。
  • 第十步:另一边的黄豆汤里放盐,鸡粉调好味也可以的了。
  • 第四步:黄豆煲上大半小时左右放入鸡爪一起煲,大火煲开后转小火煲20分钟左右就可以了。
  • 第九步:煮到有点起胶的感觉就可以上碟了。
  • 【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配做法技巧/窍门/补充说明:

    沙锅煮之前洗干净,最好用开水洗一遍,擦干水才可以放到煤气炉上,这样可防止沙锅裂开。

    相关食材:鸡爪黄豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配。

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