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奶香哈斯面包

菜谱编号:296-171
奶香哈斯面包是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香哈斯面包”。
奶香哈斯面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哈斯面包是软式法国面包的一种,因为用牛奶代替全部的水,又适量添加了糖和奶油,所以吃起来柔软中带有嚼劲,口感绵密。第二天早晨依旧柔软香甜,做早餐真是不错的选择哦。

奶香哈斯面包主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:400克牛奶:200克
淡奶油:120克糖:40克
盐:3克酵母:4克
辅助料用量
糖粉:适量--

奶香哈斯面包的做法步骤

  • 第七步:表面喷少量清水,再撒上防潮糖粉,
  • 第六步:进行二发,发至原来2倍大,用刀切三刀,
  • 第二步:室温一发,至原来2·5倍大,
  • 第五步:两头向中间对折,再对折,最后收口,收口朝下,
  • 第一步:先在面包桶里放入淡奶油,牛奶,再对角放糖和盐,最后放入高筋面粉,中间放上酵母,开始揉面至完全扩展阶段,
  • 第四步:取一份,擀成椭圆形,
  • 第三步:取出来排气,再分成6等份,松驰15分钟,
  • 第八步:烤箱预热,上下火,中层,180度,烤20分钟。出炉晾温就可以食用了。
  • 奶香哈斯面包做法技巧/窍门/补充说明:

    此款面包非常柔软,即使第二天也很软,很香甜。
    用刀切口的时候,注意不要切得太深,太深就会开口笑啦。
    糖粉要用防潮的,不然会被水打湿看不到了。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香哈斯面包。

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